Saison Reserve Rum
Smaak notitie van Erik Voskamp, rum adviseur bij Rumworld
Het aroma is fruitig met gekonfijt fruit, vanille, pruimen en lychee,
In de mond vrij zacht, uitgebalanceerd en fris met vanille, citroen, pruimen, eiken , gember, tutti frutti en een licht pepertje
De afdronk is medium long, harmonieus met veel fruit.
Levertijd 3 - 5 werkdagen.
Saison Rum op uw rum proeverij of een Masterclass?
mi
FEATURES
| Content | 0,7 liter |
| ABV | 43,5% |
| Stated Age | 9yo |
| Cask | 8yo American White Oak 1yo French Oak |
| Category | Aged Rum |
| Distillery | Foursquare, Trinidad Distillers, Hampden Estate |
| Country | Barbados, Trinidad, Jamaica |
Erik adviseert de Saison Reserve Rum met een kaas/worst plankje
"straight" met wat zachte en blauwschimmelkaas en Iberico Fuet
EXTRA INFORMATIE:
Saison Rum
ORIGINS
Een zorgvuldige selectie is gemaakt van destillaten uit 2 verschillende terroirs op de Caribische eilanden Barbados en Trinidad.
De bedoeling van de Master Blender is om de typiciteit van deze terroirs in een perfecte balans te laten zien, dankzij de rijkdom en intensiteit van de destillatie van melasse in pot stills in combinatie met de delicatesse en lichtheid van de suikerriet destillatie in kolommen.
VEROUDERING
De geselecteerde rum rijpt voornamelijk tot 5 jaar in Amerikaanse witte eiken vaten. Deze veroudering vindt plaats in hun oorsprongsgebieden, gebruikmakend van de hitte en specifieke hygrometrie van de Caribische eilanden die een unieke oxidatie geven aan de toekomstige rum, de rijpheid versnellen en de geuren concentreren.
AFWERKING
De verouderde rum reist nu over de oceaan naar Frankrijk om afzonderlijk gedurende 15 maanden te worden afgewerkt in meer dan 50 volwassen Cognac en PX vaten aan de oevers van de rivier de Charente.
Elk vat verleent hun unieke kenmerken aan de rum op basis van hun leeftijd, grootte en welke cognacs ze eerder bevatten.
BLENDING
Vanwege het vat per vat afwerkingsproces, kan de Cellar Master putten uit een complex en divers aromatisch palet van meer dan 50 vaten om een harmonieuze mix te creëren. Zijn methoden resulteren in een krachtige, fruitige en zalvende rum.
De rum wordt vervolgens geleidelijk teruggebracht tot 42%. Er wordt geen suiker toegevoegd.