FLYING DUTCHMAN RUM

Farm to glass distillery
The Flying Dutchman Rum wordt met de hand gemaakt in de ambachtelijke distilleerderij van de familie van Zuidam. Meer dan 50 jaar ervaring in het distilleren van exclusieve dranken en een constante zoektocht naar perfectie heeft geleid tot de geboorte van deze uitzonderlijke Nederlandse rum.

The Flying Dutchman Rum wordt met de hand gemaakt in de ambachtelijke distilleerderij van de familie van Zuidam. Meer dan 50 jaar ervaring in het distilleren van exclusieve dranken en een constante zoektocht naar perfectie heeft geleid tot de geboorte van deze uitzonderlijke Nederlandse rum.

De Flying Dutchman Rum is de eerste rum die in Europa is gemaakt. Het is gedistilleerd uit een hele mooie melasse van suikerriet.

Fermentatie
De fermentatie wordt in kleine hoeveelheden gemaakt. Twee soorten gist, die op een lage temperatuur worden gefermenteerd, zorgen voor een mooi fruitig karakter.

De fermentatie duurt minimaal twee weken. Dit is uitzonderlijk lang maar belangrijk voor de ontwikkeling voor de delicate smaak van deze rum.

Distillatie
Na de lange fermentatie tijd wordt de rum drie keer gedistilleerd in kleine handgemaakte roodkoperen ketels. Pas na de derde distillatie vinden we hem goed genoeg. We weten dat deze methode van distilleren erg omslachtig is en meer kost dan wat grote rum distilleerderijen doen met kolomdistillatie. Kolomdistillatie is natuurlijk sneller en goedkoper en meer efficiënt, maar op deze manier houden we meer controle over de smaak van de rum en zorgt het voor een exceptioneel fruitig karakter met een lekker mondgevoel.

Lagering
Na de lange zorgvuldige en tijdrovende distillatieproces vullen we de rum in kleine vaten.