Takamaka Rum

ONS VERHAAL
In 2000 bestelden Bernard en zijn vader, Robert, een boek over thuisdistillatie en begonnen ze aan hun zoektocht om 'goede' rum te produceren. De vader van Robert, opa René Michel d'Offay, had de interesse van zijn kleinkinderen in het maken van rum gewekt door zijn eigen inspanningen om de lokale Creoolse specialiteit, Rum Arrangé, te maken. Geïnspireerd door hoe zeelieden fruit en specerijen in alcohol bewaarden, werd Rum Arrangé gemaakt door bladeren, fruit, zaden, schors en andere ingrediënten tot zes maanden te macereren, waarna het werd genoten als digestief of gezoet met rietsuikerstroop.

Met beperkte toegang tot conventionele destillatieonderdelen gebruikten Bernard en zijn vader hun eigen zwembad in de achtertuin als tijdelijke koeltoren voor hun geïmproviseerde condensor, gingen naar hun plaatselijke supermarkt om gist en geraffineerde suiker te kopen en begonnen te experimenteren.

Ze werden vergezeld door de oudere broer van Bernard, Richard, en na meer dan een jaar testen - resulterend in zowel een aantal echt twijfelachtige als een aantal nogal opmerkelijke proefrums - openden ze in februari 2002 officieel de Trois Frères-distilleerderij op de Seychellen. Kort daarna distilleerden en leverden ze hun eerste bestelling ooit van Takamaka donkere rum.

In de loop der jaren hebben Richard en Bernard hun ambacht aangescherpt door hun eigen gevoel van nieuwsgierigheid en ontdekking, maar ook door de beperkingen en kromme ballen die hand in hand gaan met de afgelegen ligging van de Seychellen. Het heeft invloed gehad op hoe ze hun rum mixen en verouderen, het heeft de rol die ze spelen in hun gemeenschap gesmeed en het heeft gevormd wie ze vandaag zijn als mensen en als rummakers.

Contact ons voor meer informatie of verkoopadressen