Peru Rum, Rum van de Inca's
Peru Rum begint zijn stempel te drukken als een gerespecteerde rum producerende regio. Veel regen valt er niet, waardoor boeren de velden moeten irrigeren. Dit maakt het land perfect voor de productie van rum, omdat boeren de planten kunnen laten worstelen, wat betekent dat de suiker zich in de plant concentreert. Peruaanse rum is typisch rijk en intens en wordt veelal gedistilleerd met behulp van het solera-systeem, een complexe rijpings methode waarbij rum van verschillende leeftijden fractioneel wordt gemengd.
Distilleerderijen in peru
- Cartavio
- Hacienda Agricola de Chiclayo
- Unidas