• Rum promotie
  • Top tastings
  • Rum advies
  • Nederlands Rum Portal

Schotman Peated Rum


First release

 

Schotman is houder van het patent op het maken van Peated Rum. En wat een reis is het! Begonnen met een klein keteltje van 10 liter om te kijken of de smaak van de rook te vangen was. Toen dit gelukt was heeft deze experimentele Peated Rum op een klein vaatje mogen rusten om te kijken hoe de smaak zich ontwikkelde. Uiteindelijk is het belangrijk dat de smaken turfrook en rum bij elkaar passen. En wat een aangename verrassing was het toen het eindelijk geproefd kon worden. De smaken passen zo fantastisch bij elkaar als appel en kaneel. In het begin een mond vol winegums, tonen van citrusvruchten en vanille voeren de boventoon en vrijwel direct gevolgd door de mooie complexe smaak van de turf.

Schotman maakt gebruik van de expertise van verschillende ambachtelijke distilleerderijen om de Peated Rum te distilleren. Dit gaat interessant worden, omdat elke distillateur zijn eigen methoden heeft om het te distilleren en natuurlijk met welke distilleerketel wordt het gemaakt

De smaak

De smaken van een vat zoals sherry of cognac enz. kent iedereen inmiddels wel. De mensen die wel eens een Peated Whisky drinken kennen de smaak van de turf wel. Over het algemeen is de rum wat zoeter en vriendelijker, zeg maar toegankelijker dan de smaak van whisky. De smaak van Peated Rum laat zich het beste omschrijven als “de missing link” tussen rum en whisky. Verwacht zoete citrus fruittonen en het florale van de rum met een extra dimensie van de peat. De peat geeft de rum direct een complexere smaak zodat je uitgedaagd wordt om nog eens te proeven om te beseffen van wat je zojuist hebt beleefd.

Een prachtige samensmelting van het Caribische gevoel maar dan tijdens een kampvuur in de nacht met je vrienden genietend van een heerlijke Peated R

De toekomst

Er wordt nu al gewerkt aan recepten voor de toekomst. Dit is belangrijk omdat sommige vaten wel 1-5 jaar of langer moeten liggen. Er zullen hiervan slechts enkele vaten per jaar gemaakt worden waardoor exclusiviteit vanzelfsprekend is.

Het samenwerken met Nederlandse maar ook buitenlandse Distilleerderijen staat hoog op mijn verlanglijstje. Indien mogelijk en toegestaan door de distilleerderij zal de naam van de distilleerderij op de fles vermeld worden.
De batch “First Release” is gedistilleerd door Distilleerderij de Bronckhorst. De samenwerking met Distilleerderij de Bronckhorst was geweldig en er zal zeker nog meer mooie Peated Rum gemaakt gaan worden

Voor mij persoonlijk is het de mensen die ik mag ontmoeten tijdens deze reis, van onschatbare waarde.

– Eric Koster

 


Bottler:
Schotman

Visiting:
In overleg

Established:
2020

Website:
Schotman

Facebook:
Schotman Online

Instagram:
schotmanspirits


Schotman Rum Portfolio Verkrijgbaar in Nederland Te proeven op onze Rum Proeverijen
Schotman Peated Batch #2 Rum Zo lang de voorraad strekt Nee
Schotman Peated Batch #1 Rum Uitverkocht Nee
Schotman Foursquare 17yo Rum Zo lang de voorraad strekt Nee
Schotman TDL 16yo Rum Zo lang de voorraad strekt Op verzoek
Schotman Jamaica 16yo Rum Zo lang de voorraad strekt Op verzoek
Schotman Peated ex Bourbon Batch #1 Rum Uitverkocht Op verzoek
Schotman Peated ex Cognac Batch #1 Rum Uitverkocht Op verzoek
Schotman Peated ex Moscatel Batch #1 Rum Uitverkocht Op verzoek
Schotman Peated ex Pedro Ximenez Batch #1 Rum Uitverkocht Op verzoek
Schotman Peated ex Port Batch #1 Rum Uitverkocht Op verzoek
Schotman Peated White Rum Uitverkocht Op verzoek
Schotman Caroni 19yo Rum Uitverkocht Op verzoek

Contact ons voor meer informatie en verkoopadressen


Privé collectie


Schotman Jamaica 16yo Rum

Algemene informatie

Schotman Barrel Selection

  • Lluidas Vale Jamaica 16 yo 2007 JMWP
  • Distilled at: Lluidas Plantation 09/2007
  • Age: 16 Years Old
  • Distilling: Pot
  • Barrel nr: JMWP 22
  • Barrel aging: 3 years tropical aging at Jamaica than the continental aging in the UK.
  • Barrel type: ex-bourbon.
  • Distilled: 09/2007
  • Bottled: 09/2023
  • Content bottle: 70 cl
  • Alcohol: 62% cask strength
  • No Colour. No Sugar. No Additives. No Filtration

Smaak notitie van de importeur

Kleur: Kastanje

Stijl: Engels

Geur: Karamel, vers gezaagd eiken, funky (Velpon lijm), tropisch fruit zoals ananas en banaan.

Smaak: In het begin is de invloed van het Amerikaans eiken duidelijk aanwezig. Deze vermengd zich met de funky tonen en gaat over in een schaal met tropisch fruit zoals mango, banaan en ananas .

Afdronk: tropisch fruit, vol en vette afdronk. Smaak in de afdronk is subtiel en het lijkt in de afdronk allemaal samen te komen, erg prettige en lange afdronk.

Viscositeit: vol en olieachtig.

Jamaica funk that's what it is.

Petje af voor deze geheime distilleerderij uit de Lluidas Vale vallei in Jamaica, dat bekend staat door zijn funkiness in de rum.

Dit wordt verkregen door de lange fermentatie periode van de molasse soms wel meer dan enkele weken.
Het distilleren met een traditionele Pot-Still geeft de rum de extra power.
De geur
die het dan ook vrolijk rond spreid, zodra je de fles opent, vult de kamer met de onmiskenbare geur van Jamaica Rum.

De maroon achtige kleur is geheel van het vat, er zijn geen additieven toegevoegd en is op vatsterkte gebotteld. De 16 jaar op een ex bourbon vat (Nr:JMWP22) heeft de rum goed gedaan, de smaken zijn zo mooi in elkaar verweven en complex dat je keer op keer verrast wordt.
In de afdronk lijkt het allemaal samen te komen
vol en subtiel en blijft maar geven zoals een ouderwets verjaardagsfeestje.

Special thanks to Bianca, Gert-Jan, and Ton

Eric van Schotman Rum

Schotman Barbados 17yo Rum

Schotman Trinidad 16yo Rum

Schotman Rum Test Setje


Schotman Peated Rum Port Finish batch#1

Schotman Peated Rum Cognac Finish batch#1

Schotman Peated Rum Bourbon Finish batch#1

Schotman Peated Rum Moscatel Finish batch#1


Schotman Peated Rum PX Finish batch#1

Schotman Peated Rum 0,5 liter batch#2

Schotman Peated Rum 0,7 liter batch#2